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南通卤菜学习班五香牛肉做法:五香牛肉是一道菜品,主要食材是牛肉,配料是麻油、桂皮、生姜,调料是茴香、八角、花椒等,通过煮熟晾凉的做法而成。制作步骤1、牛肉洗净过水沥干,烧红锅,下油,爆香牛肉。2、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟
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卤菜学习制作:卤水调制、本地18道常用卤菜(荤菜:酱蹄膀、盐水鸭、口水鸡、蒜香鸡、五香牛肉、泡椒凤爪、蜜汁小毛鱼、酱鸭头、卤汁猪耳、香酥鸭、香卤大鸡腿;素菜:拌野山菌、拌干丝、卤香菇、海带丝、腐竹、手剥笋条),根据季节变化将作相应调整培训时